Situé en bordure du Doron, le moulin de Burdin est un témoin parfaitement préservé de la vie traditionnelle et l'activité agropastorale dans la vallée des Belleville, qui compta jusqu'à neuf moulins en activité. Le mécanisme entièrement restauré permet de moudre, comme autrefois, le seigle ou le blé pour fabriquer la farine. Des visites commentées permettent d'en comprendre le fonctionnement. Une exposition intégrée au lieu propose une approche historique et technique des moulins, et retrace les différentes étapes du grain au pain.